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［專利］具有解酒和抗醉酒功能的果膠酶解產(chǎn)物的制備方法及應(yīng)用
本發(fā)明公開了一種具有解酒和抗醉酒功能的果膠酶解產(chǎn)物的制備方法及應(yīng)用。通過采用果膠酯酶和果膠酶對高分子高酯果膠進(jìn)行恒溫酶解和脫酯,產(chǎn)物經(jīng)過過濾后,濾液進(jìn)行醇沉和醇洗得高純產(chǎn)物,高純產(chǎn)物再進(jìn)行真空干燥和粉碎過篩,得到具有良好解酒和抗醉酒效果的果膠酶解產(chǎn)物。 本發(fā)明提供的果膠,通過酶解和脫酯,降低了果膠的酯化度和分子量,提高了產(chǎn)品的解酒和抗醉酒效果,與原料相比,產(chǎn)物的解酒和抗醉酒效果增強。本發(fā)明是對果膠的深度開發(fā)利用,有利于提高果膠的附加值,開拓其應(yīng)用范圍。該酶解產(chǎn)物具有良好的解酒和抗醉酒效果,可以作為解酒和抗醉酒成分應(yīng)用于醫(yī)藥、食品領(lǐng)域。
國家發(fā)明專利號：201210406190.8［具有解酒和抗醉酒功能的果膠酶解產(chǎn)物的制備方法及應(yīng)用］
